Sivri Biber, çiğ yada pişirerek tüketilebilen, lezzetli ve besleyici bir sebzedir. Biberi pişirmeden salatalarınıza, söğüş yeşilliklerinize katabilir, kavurarak yemeklerinize katabilirsiniz.
Biberleri peynir ya da yoğurtla lezzetlendirebilirsiniz.
Sivri Biber Turşusu
1. 1 litre su, 2 yemek kaşığı kaya tuzu ve yarım çay bardağı üzüm sirkesini bir tencerede kaynatın.
2. Kaynayan suyu soğumaya bırakın.
3. 1 kilo sivri biberin tohum kısımlarını kürdan ile delip, kavanoza dizin.
4. Dizme işlemi sırasında 5 nohut tanesi, 1 tutam tane karabiber, 1 havucun dilimleri, 1 limonun dilimleri, 4 diş sarımsağı aralara serpiştirin.
5. Son olarak kaynattığınız suyu ekleyin ve kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
Kavanozların kapağını 2-3 hafta boyunca açmadan, doğrudan güneş ışığına maruz kalmayacağı bir yerde saklayın. 2 haftadan sonra turşularınız servise hazır hale gelecektir. Afiyet olsun!
